Supergod saffranskladdkaka

Saffransrecepten tar snart över denna blogg känns det som. Men så är det ju jul till helgen, så då känns det ändå helt okej tycker jag. Saffran är ju så gott! Funderar du fortfarande på någon dessert till julafton? Då kan jag rekommendera denna saftiga och enkla saffranskladdkaka med vit choklad.

Ingredienser
100 g smör
1/2 g saffran
100 g vit choklad
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
smör till formen 

Gör så här
Sätt ugnen på 175°C. Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar). Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från plattan. Rör ner saffranet. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i smöret, rör om så att chokladen smälter.

Blanda ägg och socker i en skål. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet. Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna i formen på galler. Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras.

Servera gärna med rårörda lingon eller lingongrädde.

receptkälla: ica.se